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女服务员怎样穿制服 工作服...
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中国服务员怎么穿？

走进大商场、大宾馆，迎面而来的面带微笑的服务员和迎宾小姐，定会让你倍感亲切。当你回到家时，你是否还能记起诸多服务生的陌生面孔？恐怕你做不到，不过让你挥之不去的或许是对他们着装的印象。

挡不住的诱惑

不知从什么时候开始，职业服似乎也成了展示服饰文化和审美艺术的窗口。

京城一所豪华大酒店的大堂接待员下着宽宽松松的老板裤，上穿欧洲流行的瘦长型枪驳领双排扣西服，足下的“踢死牛”皮鞋看上去也属上乘。这一身颇为时髦的“行头”，怎么也得一千多块。商品部的小姐王码电脑公司软件中心律开叉直至膝部的长裙，大开领深至胸前的透明纱荷叶抽袖边的短袄，露出纤纤玉臂。这套衣服作夜礼服也许更合适。小姐们说，老板说了，这么穿才“现代”，不然怎么配称五星级？

有人认为，饭店制服应该民族化，于是便有了令外国人看了莫明其妙的服务员。一位首次来华的法国客人刚住两天就让翻译给换住处，说是一回到下塌的饭店就像看皮影戏。后来才发现，中国许多饭店的服务员都是这么穿。于是，这种肆意夸大的民族装在这种尴尬的境地中败下阵来，都市流行的时装便又趁虚而入。
比起军服、铁路面、邮政服、校服等形形色色的职业服来，服务业的着装倒是跟时装靠得最近的。就为这，老总们不惜多花钱，请名家，找名厂，设计上既要符合饭店服务要求，又得美观合体有新意。无形中，职业服便走进了从传统向新潮过渡的的模式中。

关于旗袍的议论

若是多跑几家饭店，您就不难发现，旗袍几乎成了饭店中餐厅的“国服”。中国女子穿上旗袍的确好看：修长的身材被紧裹得曲线婀娜，裙裾覆足，碎步轻移，轻柔妩媚，不过旗袍是否适用于服务员，却莫衷一是。

据报载，中国纺织服务界的某权威发言人对此就曾颇有微词，认为旗袍作为服务员工装一是不便于工作，二是影响了旗袍的声誉。一位西欧颇有身份的女士来华访问，主人提出送她一件中国旗袍，她欣然同意并量了尺寸。不料几天后主人将赶制好的漂亮旗袍送去时，这位洋女子却面呈愠色，虽勉强收下，临走却当垃圾扔在饭店里。主人好不容易才弄明白，原来洋女子看到餐厅服务员都穿旗袍，而市井街巷的时髦女士却无一穿旗袍的，误认为那是侍女的款式，主人赠衣是对自己的不敬。这个小插曲虽令人啼笑皆非，细想之，也能悟出点道理来。

中餐厅服务员到底该穿什么？有人说，千万不能仆高盖主，否则宾客看到自己穿的还不如服务员，心里不自在。有人说，宰相府里七品官，高级饭店就得处处透着华贵高级，服务员穿绫罗绸缎算什么？！

有位“圈里人”曾避开旗袍问题转而谈起餐厅对员工的工作要求：餐厅尤其讲究快步调服务节奏，客人一脚跨入餐厅，引位员须在30秒内致礼问候并引客人就座，每个引位员每小时平均完成25-30位客人的引位任务，就餐高峰时可达30-40人。盯桌和跑菜的服务员要在客人就座2分钟内送上菜谱为客人点菜，10分钟内菜陆续上桌。每个服务员平均每小时要照顾6-10位客人，高峰时可能更多。这就要求服务员眼观六路耳听八方，手脚麻利，动作快捷。旗袍由于紧裹身体，袖窿小，袖子窄，脖颈紧，领子高挺，下摆开叉过高则不雅，过低则束缚双腿，造成行动及俯身不便。对此，王码电脑公司软件中心些服务小姐叫苦不迭。有位颇具魅力的引位小姐已经跳了两次“槽”，到一家新落成的大饭店应聘。经理一面试，当即许以优厚待遇，小姐一听说又要穿旗袍当引位，一天班没上就“拜拜”了。

由此看来，中餐厅工装应是辉煌多彩的中华服饰汇萃之地，切勿被仅代表一段历史、王码电脑公司软件中心段文化的旗袍束缚了设计思想。

职业服也要讲品味

与往日的“制服”相比，当今的职业服更具有艺术感、随和感和审美效果。在世界时装之都——巴黎，每年一度的“职业服设计与形象展示会”都吸引了成千上万的来自世界各地的老板、商贾前来观摩。

在国外，饭店工服设计、制作已形成完整体系，从信息发布、款式设计、面料选配、制作加工到单位补做、售后服务，完完整整一条龙。饭店工服供应商每年都组织专门的设计班子参考时装流行色彩、流行趋势，精心设计制作各式各样新款饭店制服，并受饭店委托建立起员工码库、工服史料库。

这一方面国内起步较晚，职业服的审美品位一时很难让人产生“一见钟情”的感觉。慵俗、呆板、个性化太强仍然是职业服缺乏品位的重要原因。

那么怎样才能提高职业服饰的品位呢？为此，有关人士提出了以下几点建议：

首先从时间上看，服务员的服装不应是一成不变的，白天有白天的服装，晚上有晚上的服装，因为由于光线的改变，人的审美品位也会有所变化。白天的着装应体现活泼、洒脱；而晚上，许多客人是要一份宁静和优雅的环境，服务员的着装可展现庄重、沉稳的气质，以此迎合客人的心理。

其二，从场合上看，职业服不应遵循“款式统一、色彩统一”的原则，因为这么做影响了情景审美的效果，让人难有一种新鲜感。如果引位员、盯桌员、跑菜员、迎宾员等按工作性质的不同而着不同的职业服，相互间没胡太大的对比差，则不仅会使人产生一种层次渐进的新鲜感，还易引起客人再次光临的兴趣。

另外，从服务员本身来看，职业服应当件件度身定做。因为，服务员的身材——高、矮、胖、瘦难免有差异，所以，根据不同体形而度身定做的职业服无疑更能发挥出潜在的魅力。

当然，职业服的品味提高还有赖于服务员本身素质的提高。缺乏品味的服饰不是这个时代的需要。

职业服是面向世界的艺术

一些服装专家认为，职业服就是职业服，需要具备明显的标记性，以便来自天南地北的宾客通过着装来分辨服务及管理层次。若是服务、管理人员都身着时装出现在工作岗位上，还如何进行服务？！的确，在一些宾馆、饭店里，不时见服务员的职业服时装化的现象，有时让人产生“宾主难分”的尴尬。

世界旅游组织专家弗雷先生在走访了中国14座旅游城市的112家饭店后说：中国旅游饭店的硬件已经赶上国际水平，完全有条件与国际最先进的饭店、酒店进行竞争；但在软件上，即饭店人员素质、管理水平、服务质量上却落后于同行业的国际标准。在一一列举了存在的问题后，他特别提到员工着装，并以餐厅为例反映说：不少中国涉外饭店的服务员在着装上层次不清、分工不明、见不到服务层次（即引位、盯桌、跑菜等）的区别，也看不到着装明显的餐厅主管。

中国服务员到底应该穿什么，怎么穿，的确是一件值得花心思去想一想的问题。
 
 
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